cuisine - Pour toutes les aiguilles

17 septembre 2014

Première fournée

trois gros melons+2 batons de cannelle+55% de sucre; je laisse macérer une nuit. Un coup de mixeur après cuisson + 1 aschet d'agar-agar Et voilà: c'est rangé...

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Tags: cuisine

25 juin 2013

Nous passons à table..mais polonais

Un joli & champêtre **bar à lait**, petit restaurant populaire de l'ère communiste où l'on mange une soupe délicieuse & un plat complet, et ce jusque vers 18h..on y boit des Kompots...un genre de jus de fruit Le bol de soupe est à environ 1€ A tous les...

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Tags: cuisine, culture, Pologne

17 octobre 2012

Semaine du goût..

St Jean de Beauregard 2011 Semaine du goût et surtout des légumes Faire une purée ( écrasée mais pas trop au presse-purée) avec un peu de pommes de terre & plus de carottes & encore plus de courge + curcuma et poivre d'Espelette+lait de coco; en faire...

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Tags: légumes, cuisine

11 octobre 2012

Dernières T .... et Premières C.....

Les légumes & fruits de même couleur s'accordent, alors j'ai testé. Quatre tomates du Loiret + un morceau de potiron de Sologne + deux grosses carottes des sables + une poignée de lentilles corail Faire cuire à couvert avec peu d'eau; ajouter du curry...

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Tags: cuisine, automne

6 août 2012

Tomates farcies façon Moyen Orient ....

De grosses tomates à farcir ( plein-champ venant du Loiret) sur le marché hier matin; Pour le haché: un petit reste de jambonneau, 200g de chair de dinde, puis à l'inspiration: une grosse botte de ciboulette & persil du balcon, quelques olives noires...

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Tags: cuisine

12 mai 2012

Rituel de vacances

A chaque periode de vacances en région parisienne mes petits enfants ont **fabriqué** des rituels: passage obligé à la bibliothèque, si possible un film, un spectacle ou une visite de musée mais aussi restaurant asiatique dans le 13°. Cette fois-ci celui-ci...

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Tags: cuisine, Paris

19 février 2012

Gouteuse à souhait

A déguster. Deux pommes Chanteclerc ou Canada, trois/quatre abricots secs, quelques zestes d'orange (non traité), un fond d'eau; faire cuire à couvert 10', un petit coup de mixeur pour bien mélanger.

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Tags: cuisine

29 novembre 2011

Très gouteuse.

Un gros morceau de courge musquée, autant de pommes ( Chanteclerc ), un petit morceau de cannelle broyée ou pillée. Faire cuire avec un fond d'eau, un peu de sirop d'agave & un bon coup de mixeur. Meilleure que les compotes de C..r ou A...n

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Tags: cuisine, dessert

1 août 2011

Cuisine contre la famine

Recette simple qui rapportera,je l'espère, 5€ à Action contre la faim Pour 4 personnes: 3/4 escalopes de poulet une marinade avec: 4 càs de moutarde+4 càs de jus de citron+ épices au choix (curry, cumin, coriandre, poivre concassé...) Couper la vainde...

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Tags: cuisine, famine

8 juillet 2011

Salade martiale

Hier au marché, j'ai eu un gros bouquet de persil plat avec mes tomates, alors une petite salade riche en acide folique entre autres. Un gros bouquet de persil coupé aux ciseaux Une tomate en dés Un peu de concombre Une vinaigrette au citron, huile d'olive...

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Tags: cuisine

31 mai 2011

Soupe glacée au lait de coco

J'aime toutes les soupes sauf avec des morceaux; en voiçi une au concombre. ( mon concombre a été cultivé en France, et pas de panique.. ) Mettre dans un bol de mixeur: un concombre coupé en morceaux + du lait de coco + des herbes (une échalote nouvelle...

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Tags: cuisine, soupe

14 avril 2011

Sablés au thé

Petite recette librement inspirée de Nathalie (maîtresse de ma petite fille) et de mon imagination 150g de farine + 60g de sucre + 1 cc de thé vert réduit en poudre au grugeoir + 100g de beurre coupé en petits morceaux + 1oeuf + 2/3 gouttes d'amande amère....

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Tags: cuisine

11 décembre 2009

Compote orangée..

Il y a quelques semaines,, j'ai acheté en grande surface des compotes: pomme+potiron+mangue,elles étaient délicieuses et onéreuses! Alors hier j'ai essayé un autre mélange: pommes (Chanteclerc)+ poire(comice)+courge musquée (cuite à la vapeur avant).Juste...

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Tags: cuisine, compote

11 octobre 2009

Velouté de tomates

Les dernières tomates. Au marché hier matin, la vendeuse m'a donnée quelques tomates talées donc invendables... Je les ai fait cuire en morceaux avec un cube de bouillon de légumes bio + un petit peu de fructose car elles sont peu sucrées;ne pas saler....

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Tags: cuisine, tomate